Ture Damtoft
En stor byfest kræver meget mere end kolde øl
MØLDRUP: Når tusindvis af gæster om lidt over en uge lægger vejen forbi Revlingefesten, er det de færreste, der tænker over, hvor meget logistik der ligger bag en velfungerende byfest.
De frivillige i festkomiteen lægger mange mange timers arbejde i at skabe en god byfest, og de har også gode partnere, som også skal planlægge i god tid.
For købmand Per Thorsgaard begynder arbejdet længe før de første fadøl bliver skænket, og mens gæsterne nyder musikken og festlighederne, er han klar til at rykke ud, hvis der opstår den mindste mangel.
– Jeg servicerer jo Revlingefesten så godt, jeg overhovedet kan. Er der noget, de har brug for morgen, middag eller aften, så ringer de bare, siger Per Thorsgaard.
Bag kulisserne handler det om langt mere end blot at levere varer.
En stor byfest kræver, at der er styr på alt fra øl, sodavand, spiritus og is til frugt, grøntsager, pølsebrød, wraps, sandwiches og engangsservice.
Samtidig skal leverancerne passe præcist med arrangementernes tidsplan, så der hverken mangler varer eller står for meget på lager.
– Jeg går faktisk i gang omkring fire uger før. Der skal bestilles store mængder hjem, og meget af det skal leveres direkte op til festpladsen. Det er især drikkevarer – sodavand, øl og blandt andet en stor Hancock-bestilling – men også alle de mange fødevarer, der bliver brugt i løbet af ugen. Det er store mængder, fortæller Per Thorsgaard.
Klar hele døgnet
Selvom der bliver planlagt ned til mindste detalje, opstår der næsten altid uforudsete situationer.
Derfor er Per Thorsgaard i praksis på vagt under hele Revlingeugen.
– Det kan være, der pludselig mangler en bestemt vare, eller der er blevet solgt mere end forventet. Så hjælper jeg med at finde en løsning. Heldigvis er de sindssygt gode til at planlægge, og de lægger et kæmpe stykke arbejde i det. Men når der opstår noget akut, så finder vi en løsning.
Det betyder også lange arbejdsdage.
– Jeg skruer lidt op for min egen arbejdstid. Jeg er nok på arbejde 80-85 timer i løbet af den uge. Det gør jeg gerne, fordi jeg vil sikre mig, at servicen er der hele tiden, siger Per Thorsgaard.
Han understreger, at han ikke er en del af arrangørgruppen.
– Jeg har ikke noget med selve Revlingefesten at gøre. De vælger at handle hos mig, og så pakker jeg dem ind i fuld service. Det er vigtigt for mig, at de aldrig står og mangler noget.
Der er også run på i butikken, hvor der især er bud efter frugt og grønt og to-go retter som sandwiches og wraps.
Lokal opbakning
For Per Thorsgaard handler samarbejdet ikke kun om forretning.
Det handler også om lokal sammenhængskraft.
– Der er noget lokal forankring i, at de vælger den lokale købmand. Det er kun i min interesse, at de får en god byfest, og at alle de mennesker, der kommer, har det, de har behov for.
Selv når arbejdet fylder det meste af ugen, forsøger han at kigge forbi festpladsen.
– Jeg kommer derned, så meget jeg nu kan. Men jeg både åbner og lukker butikken, og så får mine medarbejdere mulighed for at komme til festen og støtte arrangementet. Det betyder meget, siger Per Thorsgaard.
95 pct. lokalt
Hos Revlingekomitéen er tilfredsheden med samarbejdet stor.
Formand Anders Hildebrandt lægger ikke skjul på, at købmandens fleksibilitet er en vigtig del af, at en uge med tusindvis af gæster kan gennemføres.
– Vi har et supergodt samarbejde med Per, og han leverer en fantastisk service. I løbet af Revlingeugen kan vi ringe til ham mere eller mindre døgnet rundt, siger formanden.
Det er endda sket, at telefonen har ringet midt om natten.
– Det er sket, at vi har ringet til ham klokken to om natten. Det har nok været noget småt som vodka eller rom, vi lige har manglet, og som han er kommet med. Den slags service betyder utrolig meget, når man står midt i en stor fest, siger Anders Hildebrandt.
Revlingefesten prioriterer bevidst de lokale virksomheder, når der skal handles ind.
– Vi vælger jo at købe lokalt. Vi skal støtte de lokale virksomheder, ligesom de lokale støtter os. Omkring 95 procent af alt, hvad vi køber til Revlingeugen, kommer fra lokale firmaer, fortæller Anders Hildebrandt.
Det gælder både fødevarer, drikkevarer, håndværkere, teknik, maskiner og en lang række øvrige leverandører, som alle er med til at få den traditionsrige byfest til at fungere.
For Revlingekomitéen er det en vigtig del af arrangementets identitet.
Mens gæsterne oplever koncerter, underholdning og fællesskab, foregår der et omfattende logistisk arbejde bag kulisserne.
Bestillinger skal koordineres, kølerum fyldes op, leverancer planlægges, og der skal altid være en plan B, hvis salget pludselig overstiger forventningerne.
Det er et arbejde, de færreste lægger mærke til, men som er afgørende for, at Revlingefesten år efter år kan samle byen til en af sommerens største begivenheder og give et flot overskud – omkring 300.000 kroner i 2025 – til Møldrup.
