Travl åbningsweekend i Ulbjerg

500 gæster lagde vejen forbi cafeteriet

ULBJERG: Parkeringspladsen var fyldt kort efter, at dørene – efter halvandet år – igen blev åbnet til Ulbjerg Cafeteria.
Et godt tilbud om flæskestegssandwich havde trukket folk til, og i køen blev der talt om, at man havde savnet cafeteriaet.
– Vi plejede at komme her nogle gange om sommeren, og det har vi da savnet lidt, så det er godt, det er tilbage, sagde et ægtepar fra Gedsted.
I køkkenet havde to ansatte travlt med at forsøge at følge med efterspørgslen, og Flemming Jørgensen, der har overtaget cafeteriaet sammen med sin hustru, stod for betjeningen.
Med omkring 250 gæster lørdag var der travlt, og endda så travlt at der skulle have været købt større ind.
Flæskestegen slap op, og burgerboller var der heller ikke nok af.
– Det vi havde købt ind til hele weekenden, fik vi brugt allerede lørdag. Vi havde ikke burgerboller nok, så vi bagte nogle selv, og det er jo ikke nær det samme. Selvfølgelig er der nogen, der er blevet skuffede over det, det er jeg helt med på, men vi gjorde det så godt, vi kunne. Heldigvis fik vi rettet op på det til søndag, siger Flemming Jørgensen.
Planen er ambitiøs for det genåbnede cafeteria.
Der skal være åbent fra klokken 9 til 20 året rundt undtaget mandage.
Det kræver naturligvis personale, og det er der også ved at være styr på.
– Vi fortsætter, som det er nu, til og med marts. I midten af marts sætter vi os ned og holder møde om, hvordan vi bemander. Jeg har allerede fem piger under 18 år og fem modne damer, som alle gerne vil hjælpe. Alle 10 er fra lokalområdet, og det er vi meget glade for, siger Flemming Jørgensen.
Han og hustruen vil nemlig blive så integreret i lokalsamfundet som muligt, og udover at finde lokal arbejdskraft betyder det også at være med til at støtte, hvor man kan.
Hvis nogen spørger, om vi kan hjælpe med noget, så vil vi være åbne for langt det meste, siger Flemming Jørgensen.
Der er et stykke vej endnu, før standarden er helt i top.
Op til åbningen blev der gjort meget grundigt rent, malet hist og her og udskiftet et par lamper.
Det var småtingene, men de store ting trænger også til opgradering.
– Udsugningen duede ikke, opvaskeren duede ikke, taget er utæt, og el-installationerne var ulovlige. Jeg skal sende en stor tak til Skals El, som hjalp os med at blive klar til weekenden. Der venter en større investering, siger Flemming Jørgensen.