Søren Beukel Bak
TESTRUP: For nogle år siden besøgte Annemarie Nielsen beboerne i ejendommen på Eveldrupvej 153 lidt udenfor Testrup, hvor hun selv bor. Og udsigten fra den ejendom har hun aldrig glemt.
-Faktisk sagde jeg til den tidligere ejer, at jeg gerne ville have første bud, når den blev sat til salg.
Sådan gik det ikke helt, men da hendes mand, som driver landbrug i Testrup, blev den tilbudt på grund af jorden, slog parret hurtigt til.
Og derfor kunne Mie, som hun altid bliver kaldt, for nogle dage siden åbne spisestedet “Tid til ro under Bøgen” på adressen.
Måske ikke lige det oplagte sted for en restaurant, for strøgkunderne bliver næppe mange på den beskedent trafikerede vej. Til gengæld er udsigten fænomenal – og stedet skal ikke mindst fungere i kraft af sin atmosfære.
Navnet er langt fra tilfældigt valgt, for dels er stedet omgivet af gamle bøge, dels skal det være et sted med roligt tempo:
-Vi drøner tit af sted. Nogle gange på restauranter står bordene meget tæt, og tjeneren venter bare på, at man bliver færdig, så et nyt hold kan komme til. Sådan bliver det ikke her. Når vejret bliver varmere, kan gæsterne også sætte sig ud i haven og nyde deres vin eller kaffe, siger Mie Nielsen.
Som udgangspunkt har “Tid til ro under Bøgen” åbent fra torsdag til søndag med et lille a la carte kort. Dertil kommer mad ud af huset og muligheden for at holde møder.
Ambitionerne stopper ikke der:
-Vi har søgt LAG-midler til at indrette tre værelser.
Overhovedet at få lov til at indrette spisested i stuehuset på det nedlagte landbrug har været en sej kamp, for det var svært at overbevise embedsværket. Det tog et års tid – og dernæst har ombygningen taget yderligere et år.
Mange kender Mie Nielsen som Mie Maler, for hun har i en årrække drevet malerfirma. Men oprindeligt er hun faktisk udlært kok, så hun står selv for madlavningen, assisteret af mandens ældste søn, der gerne vil være kok.
Desuden har hun hyret lokale unge til at hjælpe til.
